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砂丘地での栽培により繊維が柔らかく、快い歯ざわりのらっきょうを純米酢で漬け込みました。

◆収穫された「らっきょう」を純米醸造酢と酵母液で味付けしました。
◆砂丘地での栽培により、繊維質が柔らかく快い歯ざわりです。
◆「らっきょう」はアリシンを含みます。
◆天然酵母液を入れていますので、味・風味・食感が良くなり、また、砂糖による害はありません。
◆肥料にはバーク堆肥(針葉樹の皮にワラ・大豆かす等を自然発酵させた腐葉土)を使用しています。
 

原材料:らっきょう(鳥取県福部村)、漬け原材料〔糖類(三温糖、水あめ)、醸造酢、食塩、はちみつ、酵母液、(原料の一部にりんごを含む)〕 

製造元:ジャフマック

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